提要
　　欽定四庫全書　　　　　子部九
　　提要
　　宣和北苑貢茶録　　　譜録類二【飲饌之屬】
【臣】等謹案宣和北苑貢茶録一卷附北苑别録一卷宋熊蕃撰所述皆建安茶園採焙入貢法式淳熙中其子校書郎克始鋟諸木凡為圖三十有八附採茶詩十章陳振孫書録解題謂蕃子克益寫其形製而傳之則圖蓋克所增入也時福建轉運使主管帳司趙汝礪復作别録一卷以補其未備所言水數贏縮火候淹亟綱次先後品味多寡尤極該晰考茗飲盛于唐至南唐始立茶官北苑所由名也至宋而建茶遂名天下壑源沙溪以外北苑獨稱官焙為漕司歲貢所自出文士每紀述其事然書不盡傳傳者亦多疎略惟此二書於當時任土作貢之制言之最詳所載模製器具頗多新意亦有可以資故實而供詞翰者存之亦博物之一端不可廢也蕃字叔茂建陽人宗王安石之學工於吟咏見書録解題克有中興小歷已著録汝礪行事無所見惟宋史宗室世系表漢王房下有漢東侯宗楷曾孫汝礪意者即其人歟
乾隆四十六年十月恭校上
　　總纂官【臣】紀昀【臣】陸錫熊【臣】孫士毅
　　總校官【臣】陸費墀
宣和北苑貢茶録
　　　　　宋　熊蕃　撰
　　陸羽茶經裴汶茶述皆不第建品說者但謂二子未嘗至閩而不知物之發也固自有時盖昔者山川尚閟靈芽未露至於唐末然後北苑出為之最是時偽蜀詞臣毛文錫作茶譜亦第言建有紫笋而臘面乃產於福五代之季建屬南唐【南唐保大三年俘王延政而得其地】歲率諸縣民採茶北苑初造研膏繼造臘面【丁晉公茶録載泉南老僧清錫年八十四嘗示以所得李國主書寄研膏茶隔兩歲方得臘面此其實也至景祐中監察御史丘荷撰御泉亭記乃云唐季敇福建罷貢橄欖但贄臘面茶即臘面產於建安明矣荷不知臘面之號始於福其後建安始為之按唐地里志福州貢茶及橄欖建州惟貢綀練未嘗貢茶前所謂罷供橄欖惟贄臘面茶皆為福也慶歷初林世程作閩中記言福茶所產在閩縣十里且言往時建茶未盛本土有之今則土人皆食建茶世程之說盖得其實而晉公所記臘面起於南唐乃建茶也】既有製其佳者號曰京鋌【其狀如貢神金白金之鋌】聖朝開寶末下南唐太平興國初特置龍鳳模遣使即北苑造團茶以别庶飲龍鳳茶盖始於此【按宋史食貨志載建寧臘茶北苑為第一其最佳者曰社前次曰火前又曰雨前所以供玉食備賜予太平興國始置大觀以後製愈精數愈多胯式屢變而品不一歲貢片茶二十一萬六千斤又建安志太平興國二年始置龍焙造龍鳳茶漕臣柯適為之記云】又一種茶叢生石崖枝葉尤茂至道初有詔造之别號石乳又一種號的乳【按馬令南唐書嗣主李璟命建州茶製的乳茶號曰京鋌臘茶之貢自此始罷貢陽羨茶

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