本书摘录:
橘録序
橘出温郡多種柑乃其别種柑自别為八種橘又自别為十四種橙子之屬類橘者又自别為五種合二十有七種而乳柑推第一故温人謂乳柑為真柑意謂他種皆若假設者而獨真柑為柑耳然橘亦出蘇州台州西出荆州而南出閩廣數十州皆木橘耳已不敢與温橘齒矧敢與真柑爭高下耶且温四邑俱種柑而出泥山者又傑然推第一泥山蓋平陽一孤嶼大都塊土不過覆釜其旁地廣袤只三二里許無連崗隂壑非有佳風氣之所淫漬鬱烝出三二里外其香味輒益遠益不逮夫物理何可考耶或曰温並海地斥鹵宜橘與柑而泥山特斥鹵佳處物生其中故獨與他異予頗不然其說夫姑蘇丹丘與七閩兩廣之地往往多並海斥鹵何獨温而又豈無三二里得斥鹵佳處如泥山者自屈原司馬遷李衡潘岳王羲之謝惠連韋應物輩皆嘗言吳楚間出者而未嘗及温温晚出晚出而羣橘盡廢物之變化出没其浩不可攷如此以予意之温之學者繇晉唐間未聞有傑然出而與天下敵者至國朝始盛至於今日尤號為文物極盛處豈亦天地光華秀傑不没之氣來鍾此土其餘英遺液猶被草衣而泥山偶獨得其至美者耶予北人平生恨不得見橘著花然嘗從橘舟市橘亦未見佳者又安得所謂泥山者啗之去年秋把麾此來得一親見花而再食其實以為幸獨故事太守不得出城從遠遊無因領客入泥山香林中泛酒其下而客乃有遺予泥山者且曰橘之美當不減荔子荔子今有譜得與牡丹芍藥花譜並行而獨未有譜橘者子愛橘甚橘若有待於子不可以辭予因為之譜且妄欲自附於歐陽公蔡公之後亦有以表見温之學者足以夸天下而不獨在夫橘爾淳熙五年十月延安韓彦直序
卷上
宋 韓彦直 撰
按開寶中陳藏器補神農本草書柑類則有朱柑乳柑黄柑石柑沙柑今永嘉所產實具數品且增多其目但名少異耳凡圃之所植柑比之橘纔十之一二大抵柑之植立甚難灌溉鋤治少失時或歲寒霜雪頻作柑之枝頭殆無生意橘則猶故也得非瓊盃玉斚自昔易闕邪永嘉宰勾君燽有詩聲其詩曰只須霜一顆壓盡橘千奴則黄柑位在陸橘上不待辨而知
真柑
真柑在品類中貴可珍其柯木與花實皆異凡木木多婆娑葉則纎長茂密濃隂滿地花時韻特清遠逮結實顆皆圓正膚理如澤蠟始霜之旦園丁採以獻風味照座擘之則香霧噀人北人未之識者一見而知其為真柑矣一名乳柑謂其味之似乳酪温四邑之柑推泥山為最泥山地不彌一里所產柑其大不七寸圍皮薄而味珍不黏瓣食不留滓一顆之核纔一二間有全無者南塘之柑比年尤盛太守燕賞為秋日盛事前太守參政李公賞柑之詩曰忘機白鳥衝船過堆案黄柑噀手香侍郎曾公之詞曰滿樹葉繁枝重綴青黄千百皆佳句也
生枝柑
生枝柑似真柑色青
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