提要
　　欽定四庫全書　　　　　　子部九
　　菌譜　　　　　　　　　　譜録類三【草木禽魚之屬】提要
　　
　　【臣】等謹案菌譜宋陳仁玉撰仁玉履貫不見於他書是編前有淳祐乙已序自稱山人而序有仙居介台括叢山入天仙靈所宫爰產異菌語則仁玉即仙居人矣考說又曰菌地蕈也蕈桑䓴也䓴木耳也一曰萮茈是在地者謂之菌在木者謂之蕈䓴其名有殊而種類則一皆可以供食品南宋建都臨安故台州所產尤見珍於時書中所録凡十有一種末附以解毒之法在區區口腹之微物本不足紀述而太平御覽蔬部無菌類全芳備祖所載亦止二條向來典故甚少故附著於録以備咏物家隸事之助焉乾隆四十六年三月恭校上
　　總纂官【臣】紀昀【臣】陸錫熊【臣】孫士毅
　　總校官【臣】陸費墀
菌譜
　　宋　陳仁玉　撰
　　芝菌皆氣出也靈華三秀稱瑞尚矣朝菌晦朔莊生訕之至若儔其食品古則未聞自商山茹芝而五臺天花亦甲羣彚仙居介台括叢山入天仙靈所宫爰產異菌林居巖棲者左右芼之固黎莧之至腴蓴葵之上瑞比或以羞王公登玉食自有此山卽有此菌未有此遇也遇不遇無預菌事繄欲盡菌之性而究其用第其品作菌譜淳祐乙巳秋九月山人陳仁玉序
　　合蕈
　　邑極西韋羌山高夐秀異寒極雪收林木堅瘦春氣微欲動土鬆芽活此菌候也菌質外褐色肌理玉潔芳薌韻味發釡鬲聞百步外蓋菌多種例柔美皆無香獨合蕈香與味稱雖靈芝天花無是也非全德耶宜特尊之以冠諸菌合蕈始名舊傳昔嘗上進標以台蕈上遙見誤讀因承誤云數十年來旣充苞貢山獠得善價率曝乾以售罕獲生致邑孟溪山中亦同時產惟蕈柄高無香氣土人以是别於韋羌焉
　　稠膏蕈
　　邑西北孟谿山窅邃深莫測秋中山氣重霏雨零露浸釀山膏木腴蓓為菌花戢戢多生山絶頂高樹杪初如蘂珠圓瑩類輕酥滴乳淺黃白色味尤甘勝已乃傘張大幾掌味頓渝矣春時亦間生不能多稠膏得名土人謂稠木膏液所生耳合蕈他邦猶或有之此菌獨此邑此山所產故尤可貴鬻法當徐下鼎瀋伺涫沸漉起謹勿七撓撓則涎腥不可食性參和衆味而特全於酒烹齊旣調温厚滑甘雉尾蓴不足道也或欲致遠則複湯蒸熟貯之瓶罌然其味去出山遠矣
　　栗殻蕈
　　寒氣至稠膏將盡栗殻蕈者則其續也尚有典刑焉
　　松蕈
　　生松䕃採無時凡物松出無不可愛松葉與脂伏靈琥珀皆松裔也昔之遁山服食求長年者舍松焉依人有病溲濁不禁者偶掇松下菌病良已此其效也
　　竹蕈
　　生竹根味極甘當與筍通譜而菌為北阮矣
　　麥蕈
　　多生溪邊沙壤鬆土中俗名麥丹蕈未詳味殊美絶類北方藦菇蕈品最優


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